油脂多的食物，怎么一眼看出来

先看表面亮不亮

油多的菜，端上来往往发亮。先看盘子边有没有一圈油，汤面是不是浮着一层油花。

凉了以后更好认。肉汤、红烧菜放一会儿，上面会凝出一层白白的油，撇掉它，就能少吃不少。

也有藏得深的。酥皮点心、坚果、肥肉，看着干爽，油其实不低，所以还得往下看。

看做法比看食材准

同样一块土豆，蒸的和炸的，油差得远。油炸、干锅、红烧、爆炒，一般油都不少。

名字里带酥、带脆的，多半是靠油起层，层数越多油越多。像酥饼、起酥面包、脆片，都属于这一类。

清蒸、白灼、水煮相对省油。凉拌也算清淡，但最后那一勺香油、辣椒油，也要算进去。

名字和配料表会说话

买包装食品，翻到背面看配料表。植物油、黄油、奶油、起酥油、棕榈油排在前几位的，说明油是主角。

再看营养成分表里的脂肪。每 100 克含脂肪大约 20 克以上，就算偏高了，具体还是以包装上标的为准。

坚果、芝麻酱、花生酱，油是天然的，不算坏东西，但一小把就够，别抱着罐子一直吃。

油多不等于不能吃

关键看吃多少、多久吃一次。偶尔一顿油大点，问题不大；天天这么吃，才容易出问题。

一桌菜里有一道油多的，别的就挑清淡的搭配，比如配个白灼菜、清汤，嘴里的腻感会好很多。

每个人的肠胃和身体情况不一样，吃多少合适，还得按自己的实际情况来。

一句能照做的建议

点菜、夹菜前先看一眼盘底，油汪汪的就少夹两筷子，菜汤别拿来拌饭。